Kakaoanbau, Fischerei, Regenwald, Kunst und außergewöhnliche Küche

Hoch über dem Fischerort São João dos Angolares, am Wald mit den Kakao-Plantagen, liegt die Pousada der Roça São João. Die teilweise restaurierte Roça ist besonders bekannt für das Restaurant des Kochs João Carlos Silva. Dieser verbindet die traditionellen Zutaten und Gerichte der Insel mit der Kreativität der modernen europäischen Küche. Gegessen wird Mittags.   Alle Gäste sollten sich rechtzeitig einfinden und dann beginnt die mehrstündige Abfolge zahlreicher Gänge über das Hauptgericht zu verschiedenen Nachspeisen.  Ein Essen dort gehört unbedingt in das Programm jedes São Tomé-Besuchs! Den Appetit bekommt man vorher mit einen Rundgang durch den Ort oder eine mehr oder weniger ausgedehnte Wanderung durch den angrenzenden üppigen Wald und zu den Kakaoanbau-Kooperativen. In São João dos Angolares beginnt der Süden der Insel und die Region gehört zur niederschlagsreichsten der ganzen Insel.